Ficha de Producto – Bobos Finca Casa la Borracha 2022
Bobos Finca Casa la Borracha 2022 es un tinto creado por Bodegas Hispano Suizas en la D.O. Utiel-Requena, provincia de Valencia. Nace de viñas centenarias de Bobal con más de 80 años de edad, cultivadas en vaso sobre suelos calcáreo-arcillosos con clima continental y borde mediterráneo
La vendimia es manual en pequeñas cajas, con selección temprana. Tras un periodo de maceración en frío en barricas de roble americano abiertas con enfriamiento externo, fermenta en contacto con pieles durante unos días. Finaliza con una crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, y embotellado con filtrado muy ligero
Características
Añada: 2022
Variedad de uva: 100 % Bobal
Tipo de vino: Tinto crianza
Bodega: Bodegas Hispano Suizas
Denominación: D.O. Utiel-Requena (provincia de Valencia)
Formato: 750 ml
Alcohol: 13.5–14 % vol
Crianza: 10 meses en roble francés Allier nuevo y fermentación inicial en roble americano
Temperatura de servicio: 16 – 18 °C
Notas de Cata
Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz se aprecian aromas de cereza, frutos rojos, vainilla, especias dulces y un toque lácteo de roble. En boca muestra taninos finos, buena acidez y frescura; la fruta se mantiene jugosa con un final largo y ligeramente lineal.
Maridaje
Perfecto con cordero asado, embutidos locales, carnes blancas y quesos curados de intensidad media.
Un guiño al espíritu del viñedo ancestral, este Bobal encarna historia y nobleza. Su dulzor de cerezas y su voz fresca hablan de viñas centenarias y de la luz clara de Utiel-Requena, tejida de roble y tierra, en una copa que susurra tradición.
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