El Viñas Viejas 2023 de José Manuel Corrales es un vino de autor que rinde homenaje a la memoria y nobleza de las viejas cepas de Tempranillo en Valdepeñas. Elaborado con un profundo respeto por el viñedo y una filosofía de mínima intervención, este tinto combina estructura, elegancia y autenticidad. Cada botella refleja el equilibrio entre la tradición vitícola manchega y una interpretación moderna, precisa y refinada.
Características
Bodega: Corrales Espinosa Family Wines
Denominación: D.O. Valdepeñas
Variedad de uva: 100 % Tempranillo
Añada: 2023
Viñedos: Cepas viejas conducidas en vaso, plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos y cuarcíticos, en altitud, con rendimientos muy bajos.
Elaboración: Fermentación controlada en pequeños depósitos con maceración prolongada para extraer color y complejidad.
Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés de tostado medio.
Graduación alcohólica: 15 % vol.
Producción: Limitada.
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color rojo picota profundo de capa alta y ribete violáceo. En nariz despliega aromas de fruta negra madura, ciruela, regaliz, vainilla y sutiles toques balsámicos. En boca es amplio y poderoso, con taninos finos, una textura sedosa y una acidez que equilibra su intensidad. Final largo, elegante y persistente, con recuerdos de cacao, especias y madera noble.
Maridaje
Ideal con carnes rojas asadas, cordero al horno, guisos de caza, embutidos ibéricos o quesos curados. Servir entre 16 y 18 °C para apreciar toda su profundidad y armonía.
El José Manuel Corrales Viñas Viejas 2023 es un vino que transmite la sabiduría del viñedo antiguo y la sensibilidad de una elaboración precisa. Potente y elegante a la vez, es una interpretación moderna del Tempranillo más auténtico de Valdepeñas.
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