El vino Luis Cañas Selección Familia es un tinto coupage de la DOCa Rioja elaborado con un 85% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon procedentes de una selección de viñedos viejos con una edad media de 54 años, situados en Villabuena, Samaniego y Leza a 500 metros de altitud. Es un tinto con personalidad propia y un potencial de guarda de hasta 20 años.
Elaboración
El Luis Cañas Selección Familia se elabora con uvas vendimiadas a mano en cajas y seleccionadas en doble mesa, por racimos y grano a grano. La fermentación maloláctica se realiza directamente en barricas nuevas, con un 50% de roble francés y un 50% de roble americano, de las cuales un 20% son de segundo uso. Tras este proceso, el vino completa una crianza de 20 meses en esas mismas barricas, un periodo largo que integra la madera y construye la complejidad que define a este vino.
Notas de Cata
En nariz despliega su intensidad y una variedad de matices como hojarasca, musgo, cedro y sotobosque dan lugar a notas especiadas y herbáceas de tomillo y romero que aportan frescura. La mezcla de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon ofrece gran complejidad que se revela en copa. En boca, el equilibrio entre acidez y tanino es fluido, con un recorrido limpio y un final sabroso y persistente.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Luis Cañas Selección Familia entre 16 °C y 18 °C. Esta botella marida bien con carnes, legumbres y embutidos. Es un tinto que puede almacenarse un tiempo para mejorar su perfil, tiene potencial de guarda de hasta 20 años.
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