Mengoba Mencía Espanillo es un vino tinto del Bierzo que rinde homenaje al pueblo que da su nombre, Espanillo. Un vino Mencía de con un porcentaje pequeño de Garnacha tintorera y Godello. Una elaboración del reconocido enólogo francés Grègory Pérez para sorprender a aquellos que les gusta probar vinos con carácter único.
Elaboración Título Producto
Tras la selección cuidadosa de las uvas Mencía de las viñas más antiguas y con mayor potencial, las uvas se someten a una fermentación con control de temperatura y maceración prolongada con las pieles para extraer todos los aromas y sabores de las uvas. Una vez finalizada la fermentación, el vino es trasladado a barricas de roble francés y americano para su maduración y evolución.
La maduración en barricas de roble le brinda al Mengoba Mencía Espanillo su carácter y complejidad, con notas de frutos negros maduros, especias y vainilla. Después de la maduración, el vino es sometido a un proceso de clarificación y filtración antes de ser embotellado.
Ficha de cata Producto Nuevo
- Color: Roble intenso con reflejos violáceos.
- Aroma: Frutos negros maduros, especias y vainilla.
- Sabor: En boca es potente y equilibrado, con una estructura tánica bien definida y un final largo y persistente.
- Maridaje: Carnes rojas, caza y quesos maduros.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.