La Dama 2023 representa la visión más elegante y refinada de la Garnacha navarra bajo la sensibilidad de Raúl Pérez. Procedente de viñas centenarias en San Martín de Unx, este vino combina profundidad, frescura y una extraordinaria finura, alejándose de los perfiles más cálidos para mostrar una interpretación delicada y mineral de la variedad.
Bodega: Domaines Lupier
Añada: 2023
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100% Garnacha
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Origen: Navarra
Crianza: 36 meses en barricas de roble francés
Producción: 7.000 botellas
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden de viñedos situados entre 650 y 750 metros de altitud en San Martín de Unx.
Las cepas, de más de 120 años, crecen sobre suelos calizos y ofrecen rendimientos muy bajos, apenas 1.500 kg por hectárea, concentrando toda la esencia del viñedo.
La vendimia se realiza manualmente para preservar la calidad y delicadeza de la fruta.
Elaboración
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable buscando preservar pureza y expresión varietal.
Posteriormente, el vino realiza una larga crianza de 36 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños, afinando lentamente su estructura y complejidad.
Notas de Cata
Color cereza oscuro y brillante.
En nariz es intenso y complejo, con notas minerales, frutos rojos maduros, piel de naranja, regaliz y té negro.
En boca muestra una textura sedosa y redonda, con taninos perfectamente integrados, gran equilibrio y una frescura elegante que alarga el final.
Maridaje
Ideal con carnes asadas, caza menor, cocina de montaña y quesos curados.
Una Garnacha de altura elegante y profunda, donde la frescura, la mineralidad y la delicadeza convierten cada copa en una expresión única del paisaje navarro y de la sensibilidad de Raúl Pérez.
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