Ficha de Producto – Resalte Vendimia Seleccionada 2021
Resalte Vendimia Seleccionada 2021 es la expresión más fiel de la Ribera del Duero elevada a la elegancia. Un vino que nace del trabajo preciso, de la selección minuciosa y del respeto absoluto por el viñedo. Una obra que refleja el equilibrio entre potencia, frescura y finura, donde la Tinta Fina (Tempranillo) se convierte en protagonista absoluta.
Procedente de viñedos de altitud, con más de 30 años de edad, sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos que aportan tensión y mineralidad. La vendimia es manual, con rigurosa selección de racimos en viñedo y en mesa. Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, y su crianza se prolonga durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, donde el vino alcanza su plenitud, respetando siempre la pureza del fruto.
Características
Añada: 2021
Variedades de uva: 100% Tempranillo (Tinta Fina)
Tipo de vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Resalte de Peñafiel
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: D.O. Ribera del Duero
Viñedo: Parcelas seleccionadas de viñas de más de 30 años sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos
Formato: 750 ml
Alcohol: 14,5% vol.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Notas de Cata
Color rojo picota profundo con ribetes granates, brillante y de capa alta. Nariz intensa, elegante y compleja, donde dominan los aromas de fruta negra madura —mora, arándano, ciruela—, acompañados de notas de cacao, vainilla, clavo, tabaco y un delicado fondo balsámico y mineral. En boca es estructurado, sedoso y envolvente, con taninos pulidos, excelente acidez y un final largo, persistente y profundamente elegante, donde la fruta y la madera noble se funden en equilibrio perfecto.
Maridaje
Ideal para carnes rojas a la brasa, chuletón de vaca vieja, cordero lechal, estofados de caza, platos tradicionales de cuchara, quesos curados y embutidos ibéricos. Un vino que pide tiempo, pausa y mesa generosa.
Resalte Vendimia Seleccionada 2021 es un homenaje a la esencia de la Ribera del Duero. Una copa que respira profundidad, carácter y la belleza del equilibrio entre el terruño y la mano sabia del viticultor.
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