Ficha de Producto – Almirez 2021
Almirez 2021 es la interpretación más sedosa, vibrante y elegante de la Tinta de Toro, donde la fuerza del terruño se funde con la precisión y la sensibilidad de quienes entienden el vino como un acto de amor hacia la tierra. Es la expresión pura de un paisaje austero y bello, donde la vid sobrevive sobre suelos arenosos, bañada de luz y viento.
Procedente de viñedos en pie franco, con cepas que oscilan entre los 15 y los 65 años, plantadas en suelos pobres, arenosos y con canto rodado. Estas condiciones, sumadas a un cultivo sostenible y a una selección manual rigurosa, dan vida a un vino que es equilibrio entre potencia y finura. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, seguida de una crianza de 14 meses en barricas de roble francés, un 30% de ellas nuevas, aportando estructura, profundidad y elegancia.
Características
Añada: 2021
Variedades de uva: 100% Tinta de Toro
Tipo de vino: Tinto con crianza
Bodega: Teso La Monja
País: España
Región: Castilla y León
Subregión: D.O. Toro
Viñedo: Cepas en pie franco de 15 a 65 años, sobre suelos arenosos con canto rodado, cultivo sostenible
Formato: 750 ml
Alcohol: 14,5% vol.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (30% nuevas)
Temperatura de servicio: 16–18 ºC
Notas de Cata
Color rojo picota muy intenso, de capa alta, con ribetes violáceos y lágrima densa. En nariz es expresivo, elegante y profundo, con aromas de fruta negra madura —mora, arándano, ciruela—, violetas, especias dulces, cacao, pimienta y regaliz, todo envuelto por un sutil fondo mineral que evoca la piedra caliente y la tierra seca de Toro. En boca es amplio, sedoso y estructurado, con taninos pulidos, frescura vibrante y un final largo y persistente, donde la fruta y la madera se funden en un susurro armonioso.
Maridaje
Perfecto para carnes rojas a la brasa, chuletón de vaca vieja, cordero lechal, estofados, platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados. Un vino que pide tiempo, conversación y una mesa donde se celebre el placer de compartir.
Almirez 2021 es la voz de la Tinta de Toro más elegante y sedosa. Un vino que celebra el equilibrio entre la fuerza de la tierra y la belleza de la finura. Una copa que respira paisaje, paciencia y pasión.
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