El champagne André Heucq Oeuf es una de las creaciones más singulares de la bodega familiar situada en Cuisles, en plena Vallée de la Marne. Nacido de un viñedo de unos 30 años cultivado de forma orgánica, este Blanc de Meunier 100 % rinde homenaje a la pureza de la uva y al compromiso de la casa con la elaboración natural. André Heucq Oeuf es un brut nature lleno de energía, transparencia y autenticidad: una interpretación honesta y contemporánea del Meunier, concebida para quienes buscan vinos con alma.
Elaboración
El André Heucq Oeuf se distingue por su fermentación y crianza en huevos de arcilla y cemento, un método que potencia la textura y la expresión mineral del vino sin intervenir con madera. Solo 2.500 botellas fueron producidas, reflejando el carácter artesanal, limitado y exclusivo de esta cuvée.
El André Heucq Oeuf surge de viñedos asentados sobre suelos arcillosos ricos en illita, que aportan tensión y profundidad. La fermentación alcohólica y maloláctica se realizan íntegramente en huevos de arcilla, donde el vino se cría durante meses, conservando su pureza y desarrollando una finura notable. Tras 24 meses de reposo sobre lías, el espumoso se embotella sin dosificación para preservar la esencia natural de su origen.
Notas de Cata
André Heucq Oeuf presenta un color dorado claro con reflejos luminosos y una burbuja delicada. En nariz, despliega aromas de brioche, crema pastelera y avellanas, que dan paso a notas más frescas de pera cocida, flores amarillas y especias suaves como cardamomo o anís. En boca, es vivo, estructurado y seductor, con una textura envolvente y un final largo, salino y mineral. La pureza de la variedad Meunier se expresa de manera elegante mientras mantiene el equilibrio entre frescura y profundidad.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir André Heucq Oeuf a 10 °C en una copa de flauta estilizada. Perfecto para disfrutar en aperitivo con hojaldres o tostas de cangrejo, y también junto a ceviches, ensaladas frescas o pescados como el salmonete al limón.
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