Sangarida Pico Tuerto 2021 es la interpretación más profunda y ambiciosa de la Mencía dentro del proyecto berciano de la familia Fariña. Su nombre rinde homenaje al Pico Tuerto, una de las cumbres más emblemáticas de los Montes Aquilianos, bajo cuya protección crecen algunas de las viñas más antiguas y valiosas de San Lorenzo del Bierzo.
Procedente de cepas plantadas entre 1901 y 1910, este vino nace de un patrimonio vitícola excepcional donde la Mencía convive históricamente con la Doña Blanca. Tras una elaboración de mínima intervención y una crianza de doce meses en barrica, ofrece una visión elegante, profunda y longeva de esta variedad berciana.
Características
Bodega: Sangarida
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2021
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedad de uva: 100% Mencía
Producción: 6.666 botellas
Crianza: 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés de 500 litros
Viticultura: Filosofía ecológica
Formato: 75 cl
El Viñedo
La Mencía procede de cuatro viñas centenarias situadas en San Lorenzo del Bierzo, plantadas entre 1901 y 1910 en coplantación con Doña Blanca:
- La Calleja (1901)
- Lombano (1901)
- Las Tablas (1910)
- El Corzo (1910)
Estas parcelas, cultivadas en vaso bajo filosofía ecológica, se encuentran en las laderas de los Montes Aquilianos sobre suelos franco-arcillosos con distintas orientaciones, pendientes moderadas y fuertes, y una altitud media cercana a los 600 metros. La diversidad de exposiciones aporta una extraordinaria complejidad al vino.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg con una cuidadosa selección de la uva en bodega.
Tras el despalillado completo, la fermentación tiene lugar de forma espontánea con levaduras autóctonas, sin adición de sulfuroso durante la fermentación, respetando al máximo la expresión del viñedo.
La maceración se prolonga durante aproximadamente dos semanas, con dos remontados manuales diarios para lograr una extracción delicada y equilibrada.
Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés de 500 litros, afinando su estructura sin perder la identidad de la Mencía.
Notas de Cata
Presenta un intenso color púrpura profundo.
En nariz despliega una gran complejidad aromática, con abundante fruta roja y negra madura, acompañada de delicadas notas especiadas, recuerdos minerales y elegantes matices procedentes de la crianza.
En boca muestra una textura aterciopelada, amplia y perfectamente equilibrada. La fruta madura, la frescura natural y la mineralidad evolucionan hacia un final largo, elegante y persistente, donde la complejidad continúa creciendo copa tras copa.
Se trata de una Mencía con excelente capacidad de guarda y gran potencial de evolución en botella.
Maridaje
Ideal para carnes rojas, cordero, caza, guisos tradicionales, setas, cocina de montaña, embutidos ibéricos y quesos curados.
Temperatura recomendada de servicio: entre 16 y 18 ºC.
Pico Tuerto 2021 representa la esencia más noble de la Mencía berciana. Nacido de viñas centenarias y elaborado con absoluto respeto por el viñedo, combina potencia y delicadeza en un vino de enorme personalidad, capaz de evolucionar durante muchos años y de transmitir con precisión el paisaje de los Montes Aquilianos.
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