Salicornio Malvasía 2023 es un vino blanco seco y natural elaborado por Finca Casa Balaguer en Villena, Alicante. Este vino refleja la esencia del Mediterráneo, combinando prácticas ecológicas y mínima intervención enológica para ofrecer una experiencia auténtica y expresiva.
Características
Añada: 2023
Variedad de uva: 100% Malvasía
Tipo de vino: Blanco seco natural con crianza biológica
Bodega: Finca Casa Balaguer
País: España
Región: Alicante
Formato: 750 ml
Alcohol (%): 13% vol.
Crianza: Fermentación espontánea en depósitos de cemento y crianza sobre lías bajo velo de flor durante 5 meses
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Notas de Cata
Vista: Color amarillo dorado intenso.
Nariz: Aromas de frutas de hueso como melocotón, cítricos y piel de naranja, con notas florales y salinas.
Boca: Complejo y estructurado, con una acidez viva y un final largo y seco que resalta su carácter salino.
Elaboración Especial
Viñedo: Uvas procedentes de viñedos situados en suelos calcáreos con depósitos salinos, a una altitud de 600 metros.
Viticultura: Agricultura ecológica y biodinámica, priorizando la biodiversidad y el respeto por el ecosistema.
Vendimia: Manual, con selección de racimos en pequeñas cajas.
Vinificación: Maceración con pieles durante 5 días, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, seguida de una crianza sobre lías bajo velo de flor durante 5 meses.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces mediterráneos, quesos curados y platos de cocina vegetal.
Salicornio Malvasía 2023 es una expresión auténtica del Mediterráneo, combinando la frescura y mineralidad de sus viñedos de altura con la elegancia de la variedad Malvasía. Un vino que refleja el compromiso de Finca Casa Balaguer con la sostenibilidad y la elaboración de vinos naturales de alta calidad.
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